火狐体育直播_火狐体育官网app
DOHO标准光源对色灯箱厂家
全国客服热线:

400-666-2522

火狐体育直播

紫菜什么颜色好?紫菜颜色鉴别与挑选方法

来源:火狐体育直播官网  作者:火狐体育官网app  2022-09-29 12:38:23

 提示:点击图片可以放大

  紫菜被人们称为“维生素的宝库”,因其所含色素成分或采摘批次的不同,在外观上就会显现出不同的色泽,为了满足消费者对紫菜颜色选择的需求,生产销售过程中就需要对紫菜的颜色进行准确的评定,常用紫菜颜色检测设备就是标准光源箱。

  紫菜,红藻类植物,颜色有红紫的、绿紫的及黑紫的区别,但干燥后却呈紫色。这种紫色的海生植物虽属藻类,却能做菜吃,所以取名紫菜。含有叶绿素和胡萝卜素、叶黄素、藻红蛋白、藻蓝蛋白等色素,因其含量比例的差异,致使不同种类的紫菜呈现紫红、蓝绿、棕红、棕绿等颜色,但以紫色居多,紫菜因此而得名。

  紫菜是人们常吃的海味之一,它的食用和药用价值都很高,有“长寿菜”的美称,与此同时,有一些消费者发现自己买回来的紫菜颜色不一样,有墨绿色的,有紫色的,还有黑色的,那么,那种颜色的紫菜要好一些呢?

  因为紫菜分为头水,紫菜二水,紫菜三水紫菜,那么头水,紫菜的颜色会更好一些,营养价值也就更高一些,口感也会更好,但并不是说三水的紫菜就没有营养,只不过相对头水来说,营养价值会低一些。

  紫菜由于色素含量及采摘批次上的差异,在颜色上就会有所区别,为了准确的鉴别紫菜的颜色,就需要对紫菜的颜色进行检测。传统紫菜的颜色鉴别方法就是通过人眼目视直接观察,由于目视测色结果会受到环境因素及光照条件等的影响,想要提高紫菜颜色检测结果的准确度,就可以在标准光源箱中进行检测。

  我们都知道,没有光就没有色彩,我们在观察颜色时离不开观察光源。自然光是观察颜色理性的光源,这是因为太阳光中含有不同波长的光,并且光能的分布比较均匀。一般来说利用北窗的昼光,是比较稳定的,在日出后3小时至日落前3小时期间,色温变化不大,光谱成分齐全,是观察颜色、分析颜色和调色的好时机。

  但是,受时间和场合的限制,人们不可能每时每刻都能在自然光线下从事颜色检测的工作。在绝大多数时间和场合下,人们只能依靠人造光源来进行颜色检测。若使用人造光源来观察颜色,经常会发生这种现象,两个物品的颜色在某一人造光源下看上去是十分的一致,但是在自然光下(或在另一个人造光源下)进行观察却是差别很大。这种现象在物理学上称为物体的同色异谱现象。为了克服物体的同色异谱现象对产品质量造成的影响,就可以在约定的某些具有代表性的光源下观察颜色、分析颜色和运用颜色,因此CIE(国际照明委员会)就推荐了标准照明体和标准光源。

  标准光源箱作为颜色检测的照明灯箱设备,其内部配置多种一般配置D65、TL84、CWF、U30、UV、A等多种CIE规定的人造光源,可以满足不同用户的颜色检测光源需求,具备测试同色异谱效应的功能,并且灯箱内壁涂层为中心灰,尽可能减小环境色对颜色检测结果的干扰。用户在对紫菜颜色进行评定时,只需要将待测试样与标准色样一同放入标准光源箱中,就可以按照标准光源箱使用说明书进行目视测色,从而准确的评定紫菜的颜色。具体步骤如下:

  1、接通电源,开启光源箱后板上的总电源开关,红色指示灯亮(此时按任意光源开关,灯管均不工作)。

  2、按控制面板上的电源开关,黄色指示灯亮,按任意一种光源的开关,所选择的的光源灯亮。

  3、根据客户的要求选择合适的照明光源,例如D65、TL84等一个光源或多个光源同时开启,光源开启后应先预热5min。

  4、将待测的试样及相应的标准样品(或色卡)放在光源箱地板中部,用相应的灰色遮框卡遮去不参与评级的其他颜色,一般在45°照明与观察条件下,逐一评定各试样与标准样品的色差程度。

  5、为了提高颜色检测结果的准确性,可将相同类型的试样对比复试或由其他人员复评。

  6、检测完成后,关闭控制面板上的电源开关,切断光源箱后板上的总电源开关,取出试样和标准样,最后清洁箱体内部及周围环境,保持灯箱内外整洁干净。

  选购紫菜时,以表面光滑滋润,紫褐色或紫红色,有光泽,片薄,大小均匀,入口味鲜不咸,有紫菜特有的清香,质嫩体轻,身干,无杂质者为上品。而片厚而发黄绿色,色暗淡,有杂物,味带海水腥味的紫菜为次。若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。具体方法如下:

  正常的紫菜都具海藻的气味,而且表面上没有污染以及变质的现象。如果紫菜闻起来有一股腥臭的味道,或是一股发霉的气味,则说明这样的紫菜早已不再新鲜,这样的紫菜就不要购买了。

  我们在购买紫菜的时候可以观察紫菜的颜色。紫菜中含有藻红素成分,所以我们一般看到的紫菜都是呈现的紫褐色或是深褐色的,并且带有一定的光泽。如果一张紫菜很薄,而且非常均匀,看起来还非常有光泽,表面呈紫褐色或是深褐色,则这样的紫菜就说明是比较好的。反之,如果再猜薄厚不均,光泽度较差,并且颜色不均,甚至夹杂着绿色,说明这样的紫菜质量是较差的。

  市面上有的厂家为了节约成本,会用廉价的海藻染色以后,充当紫菜来卖。可以把紫菜放入清水中浸泡一会,观察它的颜色。如果水的颜色基本上没什么变化,则说明这样的紫菜是比较好的。如果泡出来的水呈现的是紫红色或是黑色则说明肯定是假的。

  紫菜要买干燥而且没有杂质的。我们在购买紫菜的时候可以用手触摸一下紫菜,如果有潮湿感,则说明紫菜已经返潮了。如果还可以感受到砂砾的存在,则说明杂质是比较多的,所以这样的紫菜是不能购买的。

  可以取一小块紫菜用火烤一下,如果颜色变成绿色的,说明紫菜的质量比较好。如果在烘烤之后变成黄色或是黑色,并且在烤的过程中会出现难闻的刺激性味道,则说明这样的紫菜质量不佳。

  经常都会听说有的商家用塑料薄膜制作紫菜,但是小编却没遇见过。可以把紫菜放进嘴里嚼一嚼,如果嚼不烂,用手撕非常有弹性,放在水中颜色不改变,这样的紫菜肯定就是假的。返回搜狐,查看更多